Консервіленген қуырылған шошқа еті
Пісірілген шошқа еті - әйгілі танымал тағам, және әрбір негізгі асханада өзінің ерекше қуырылған шошқа еті бар.Негізгі ингредиент ретінде шошқа етін пайдаланады, майлы және жұқа үш қабатты етті (шошқа еті) қолданған дұрыс.Қазан негізінен кастрюльден тұрады.Ет семіз және арық, тәтті және жұмсақ, қоректік заттарға бай, ауызда ериді.
Қоңыр тұздықта пісірілген шошқа еті біздің елде кеңінен таралған.Белгілі бір тағамдық құндылығы бар 20 немесе 30 әдіс бар.
Бір жаттығу
Құрамы: шошқа еті, соя соусы, жұлдызды анис, зімбір, бұрыш, қарасора майы, рок қант, сарымсақ, тұз
қадам
1. Ингредиенттерді дайындаңыз, шошқа етін жуып, маджонг кесектеріне кесіңіз;
2. Кәстрөлді күнжіт майымен қыздырыңыз, зімбірді, сарымсақты, бұрышты және жұлдызды анисті қуырыңыз;
3. Шошқа етін құйып, екі жағы аздап күйгенше қуырыңыз, пісіру шарабы немесе ақ шарап, соя соусы, рок қант қосыңыз;
4. Кәстрөлге қажетті мөлшерде қайнаған су құйып, баяу отта бір сағат қайнатыңыз.Бір жағынан қазанды біркелкі бояу үшін, екінші жағынан шошқа терісін қазанға жабыстырып алмау үшін жиі аударып тұру керек.Қызмет көрсетер алдында аздап бұрыш пен тұз себіңіз.
5. Оны ұсынып, дұрыстап қойыңыз, тәбеті жақсы болады.
Екі жаттығу
1. Тері жағылған шошқа етін төртбұрышты кесектерге, ал пияз мен имбирьді үлкен тілімдерге кесіңіз.
2. Кәстрөлге май құйып, оны қыздырып, ақ қантты қосып, қуырыңыз.Қант түсіне айналғанда етті салып, тиісті мөлшерде су құйып, соя соусын, тұзды, қантты, көк пиязды, имбирьді, жұлдызды анисті, лавр жапырағын қосып, баяу отта бұқтырыңыз.- 1,5 сағатта қызмет етіңіз.
