-
Халықтың өмір сүру деңгейінің жақсаруымен ет тағамдары бірте-бірте халық рационының маңызды бөлігіне айналды.Ол адам ағзасын белгілі бір дәрежедегі жылумен қамтамасыз етумен қатар, адамның өсуі мен дамуы мен денсаулығын сақтау үшін қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді.1. Функция...Ары қарай оқу»
-
Кез келген ғылыми негізделмеген тағамның құрамында зиянды бактериялар, вирустар, паразиттер, уланулар, химиялық және физикалық ластанулар болуы мүмкін.Жемістер мен көкөністермен салыстырғанда шикі ет паразиттер мен бактерияларды, әсіресе зооноздық және паразиттік ауруларды тасымалдауға бейім.Сондықтан таңдаудан басқа...Ары қарай оқу»
-
Тамақ өнеркәсібінде, соның ішінде ет-тамақ комбинатында, сүт комбинатында, жеміс-жидек және сусындар фабрикасында, жеміс-көкөніс өңдеуде, консервілерді өңдеуде, кондитерлік өнімдерде, сыра қайнату зауытында және басқа да осыған байланысты тамақ өндірісінің процестерінде, өңдеу жабдықтары мен құбырларды, контейнерлерді, құрастыру желілерін тазалау және тазалау. , операция...Ары қарай оқу»